广西是中国南方地区的一个省份，这里有着丰富的自然资源和独特的地域文化，其中最具代表性的便是广西的美食文化。广西特色美食是中国烹饪文化的重要组成部分，其口味独特、营养丰富、种类繁多，甚至还被誉为是中国八大菜系之一。下面，让我们一起来了解一下广西的特色美食。
1. 桂林米粉
不论是国内还是国外，桂林米粉都是广西最有名的美食之一，以其细腻、爽滑、软嫩的口感和浓郁的鲜味赢得了不少粉丝。一般来说，桂林米粉是用石灰水煮制的大米制成，煮熟后汁水鲜美，加入各种配菜，如烤肉、酸笋、猪血、鱼丸等等，口感绝佳。
2. 螺蛳粉
与桂林米粉齐名的，是广西南宁的螺蛳粉。螺蛳粉是以低筋米粉打制的细而圆的面条，搭配的是辣椒酱、香菜、花生酱等配料，口感麻辣，十分开胃。上桌前还要加上醋、辣椒油、花生碎等多种调料，让它更加香辣可口。
3. 八宝辣酱
八宝辣酱是广西柳州的特色美食之一，由蒜苗、豆豉、花生、辣椒、腐乳、香菜、咸豆、香蕉芯等八种食材制成，因此得名。将这八种不同的食材混合在一起，既有海鲜的鲜美味道，又有香脆的花生口感，配上米饭或者面条都十分美味。
4. 马蹄糕
马蹄糕是一个极具地方特色的小吃。源于广西北部地区，以马蹄粉为主要原料，搭配鸡蛋、芋头粉等多种辅料，制成香甜软糯、外皮稍带韧性的小糕点，口感十分独特。
5. 银耳羹
银耳羹是一款广西特色甜品，但是它的口味并不是过分甜腻，而是清爽可口。主要的原料是银耳和红糖，加入葡萄干、桂圆等香甜的配料，口感清香、爽口。
虽然广西特色美食并不止这些，但是以上的这几款美食都是广西最具代表性的，也是最受人欢迎的美食。如果你来到广西，一定要亲自品尝一下，相信你一定会被这里独特的味道所吸引。
