莲子心，顾名思义就是莲花果实的中心部位。莲子是很多人喜欢的中药材之一，具有滋补健脾、益肾固精等功效。但其实莲子心也有别的用处，今天我们就来说说莲子心的另一面。
莲子心在烘焙、糕点等食品制作中也是一款神奇的食材。它的特点是口感酥脆，味道香甜可口，热量也不高，非常适合健康饮食。
首先，莲子心可以用来制作莲子糖。莲子糖是一种独特的传统糕点，制作时需要将莲子心磨成粉末，和糯米粉、糖和椰浆混合在一起，在锅里煮上一段时间，成为糯糯的甜蜜小点心。莲子糖的口感丰富，外层有嚼劲，内层香甜软糯，吃完不会觉得油腻，非常适合作为零食或作为下午茶的点心。
其次，莲子心还可以用来制作莲子饼干。莲子饼干是非常受欢迎的烘焙产品，最初在日本就非常受欢迎。它的制作方法也很简单，需要将莲子心、低筋面粉、 细砂糖、一份黄油和适量的牛奶混合在一起，和面后放入冰箱冷藏一段时间，然后切成小块，放入烤箱中烘焙，一款中途带有植物香气的饼干就成了。这种饼干不仅有莲子的香甜味，而且还有一点点的嚼劲和酥脆的口感，让人吃到内心。
最后，莲子心还可以加入到面包、蛋糕、曲奇等甜点中，增加它们的口感，也让吃甜点的人们感受到莲子的香气。
总之，莲子心不仅是一款很好的中药材，而且还是一款适合烘焙的神奇食材。如果你正在寻找健康饮食或者想制作一些不一样的甜点，那么莲子心绝对是你不可错过的选择。
